农业部官员：农药残留没那么可怕 可安心食用

　　农药残留没那么可怕(政策聚焦)

　　对话人：农业部种植业打点司副司长 周普国 西北大学论坛

　　编辑：“药你命”，成为许多老黎民的担心。更有人挖苦，我们的餐桌不求营养均衡，但求化学元素平衡，此刻农产物的农药残留真如人们担心的那样严重吗？农药残留是否真的会对人体造成巨大危害？西北大学论坛

　　记者：农药残留不即是农药超标。食用含有农药残留的农产物是否安详取决于农药的残留量、毒性和食用的量。各国在制定农药残留限量尺度时，增加了至少100倍的安详系数，因此，残留量低于尺度是安详的，可以安心食用，而超标农产物则存在安详风险，不该食用。

　　周普国：我国已先后禁止裁减了33种高毒农药，包罗甲胺磷等在美国等一些发家国度仍在遍及使用的产物。目前我国高毒农药的比例已由本来的30%减少到了不敷2%，72%以上的农药是低毒产物，可以必定的是，此刻的农药比以前的越发安详。

　　同时，从监测看，我国农药残留超标率已逐年下降，从10年前的凌驾50%降到目前的10%以下；残留检出值也明显降低，10年前检出凌驾1mg/kg农药残留量的蔬菜数量较多，但现已很少见。别的，农产物农药残留监测及格率总体较高，如稻米和水果高达98%以上，蔬菜和茶叶也达95%以上。

　　发家国度农药使用普遍偏多

　　编辑：此刻许多有机食品号称种植全程不使用农药，农业出产不使用农药行不可？能不能制止农药残留？

　　记者：在出产实际中，由于农药使用技术等限制，农药实际使用率只有30%，大部门农药流失到情况中，植物上的农药残留主要保存在作物外貌，具有内吸性的农药会部门吸收到植物体内。植物上的农药经过风吹雨打、自然降解和生物降解，在收获时，农药残留量是很少的。

　　周普国：有研究指出，农作物病虫草害引起的损失最多可达70%，通过正确使用农药可以挽回40%阁下的损失。我国事一小我私家口浩瀚耕地紧张的国度，使用农药控制病虫草害从而停止粮食减产是须要的技术法子！同时，农业机械化等现代农业技术需要使用农药进行除草、控高、脱叶、坐果等法子，以利于机械化操纵。事实上，农业现代化水平越高，农药的使用量越大，因此，发家国度农药使用普遍高于成长中国度。按照联合国粮农组织2000年的统计，发家国度单元面积农药使用量是成长中国度的1.5—2.5倍。

　　而为了确保农产物的安详，就要制定农药残留尺度，将农产物中农药残留量控制在安详的范畴。没有残留是抱负主义，没有一个国度能做到，但可以通过一些法子减少农药残留，一是全面开展病虫害综合防治，减少农药使用量；二是正确范例使用农药，减少农药残留量；三是大力大举推广生物农药，减少化学农药的使用，不绝降低农药残留程度。