食药监局：抽检功效表白餐饮处事食品安详总体稳中向好

　　国度食品药品监管局：抽检功效表白我国餐饮处事食品安详总体稳中向好

新华网北京６月１２日电（记者胡浩）国度食品药品监督打点局１２日发布２０１２年第一期餐饮处事食品安详监督抽检功效时暗示，我国餐饮处事食品安详状况总体稳中向好。西北大学论坛

　　据介绍，第一期监管部分共抽检１１１７９批次样品，涉及煎炸用植物油、非发酵豆成品、生食水产物、熟肉成品、凉拌菜（含沙拉）、盒饭、便宜饮料、元宵、暖锅底料、辣椒酱（辣椒粉）等１０类餐饮食品和餐饮具，检验项目包罗致病微生物、重金属、犯科添加物等５７个危害因子。西大人在线

　　抽检的煎炸用植物油样品中，极性组分、酸价、羟基价未超标率别离为９８．８％、９８．６％和９８．５％；非发酵豆成品样品中山梨酸、苯甲酸、柠檬黄、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等未超标率别离为９９．７％、９８．２％、９９．９％、９９．９％和９９．１％，日落黄、志贺氏菌未检出。

　　抽检的生食水产物未检出磺胺类、喹诺酮类、大环内酯类、β－内酰胺类、头孢类和氯霉素等抗生素，未检出沙门氏菌、志贺氏菌、副溶血性弧菌和寄生虫囊蚴等病原微生物，总体好于２０１１年监督抽检功效；盒饭样品中金黄色葡萄球菌检出率为３．９％，未检出沙门氏菌、志贺氏菌，安详状况略好于２０１１年监督抽检程度。

　　抽检的调味料中，暖锅底料样品中那可丁、罂粟碱、蒂巴因、可待因和吗啡检出率别离为１．３％、１．３％、１．２％、１．３％和１．３％；辣椒酱（辣椒粉）样品中苏丹红Ⅰ检出率为０．１％，与２０１１年监督抽检功效持平。抽检的餐饮具中，游离性余氯、烷基（苯）磺酸钠未超标率别离为９８．７％和９７．３％，与２０１１年监督抽检功效持平。